虫歯の出来るメカニズムは？

（１）お口の中の虫歯菌が、食べ物の中の砂糖を栄養に、歯の表面にネバネバしたバリア・物質をつくります。
（２）そのネバネバした物質の中に虫歯菌や他の細菌が住みつき増殖していきます。これがプラーク（歯垢、バイオフィルム）といわれるものです。
（３）プラークの中の虫歯菌は食べ物の中の「糖質」を材料に酸をつくり、しだいに歯のエナメル質を溶かしはじめます。
これが虫歯です。「糖質」は砂糖だけでなく米やパンにもたくさん含まれており、普通の食事の中に含まれています。